Цены на рыбу, мезе и морепродукты
В меню Şef Restaurant Kuşadası — свежая эгейская рыба, которую вы выбираете на витрине, 37 разных мезе, осьминог, кальмары и креветки. Рыба продаётся по цене дня или за килограмм; остальные цены указаны в ₺, но при желании их можно посмотреть в €, $, £ или ₽. Для тех, кто не ест рыбу, есть блюда из мяса и курицы.
Цены указаны в турецких лирах (₺) — выше можно выбрать €, £, $ или ₽ · ищите блюдо или нажмите на раздел
Острые блюда отмечены значком перца; если для блюда указаны аллергены и диетические свойства (глютен, молоко, ракообразные…), они приведены под ним значком и названием, а калорийность — в ккал. Всё, что вас интересует, можно спросить в WhatsApp с помощью кнопки «Спросить о меню» выше.
Еда
Закуски (мезе)
Позиций: 37
Таратор с острым перцем
300 ₺перец на гриле, чеснок, уксус, масло, помидоры
Острое
Отварной осьминог (холодная закуска)
1 100 ₺
Антеп эзме (острая томатная закуска)
300 ₺томатная паста, помидоры, перец, огурец, майонез, лук, чеснок, хлопья красного перца, чёрный перец, мята
Острое
«Атом» с баклажаном (острая закуска с йогуртом)
300 ₺йогурт, жареный острый перец на баклажане
Острое
Солерос
330 ₺солерос, оливковое масло, лимон, чесночный соус

Фава (пюре из бобов)
300 ₺лук, чеснок, оливковое масло, бобы, морковь, укроп, красный лук

Критская закуска с базиликом
330 ₺базилик, сыр, грецкие орехи, оливковое масло

Критская закуска
330 ₺чесночный йогурт, морковь, кабачок, обжаренные в масле грецкие орехи

Критский кабачок
300 ₺кабачок, оливковое масло, чеснок

Закуска по-хатайски
320 ₺баклажан, перец, томатная паста, чеснок

Хайдари (густой йогурт с травами)
300 ₺йогурт, чеснок, масло, мята

Хумус
300 ₺нут, тахини, кумин

Отварные креветки (холодная закуска)
850 ₺
Ассорти закусок
1 000 ₺Готовится из 6 закусок на ваш выбор (закуски из морепродуктов не входят).

Ассорти дикой зелени
400 ₺
Красный перец на углях
300 ₺уксус, чеснок, масло, печёный красный перец

Баклажан на углях
300 ₺баклажан, перец, оливковое масло, лимон, чеснок

Фасоль вигна
300 ₺
Густой джаджик (йогурт с огурцом)
300 ₺чеснок, оливковое масло, мята, огурец, процеженный йогурт
Капустные голубцы
300 ₺
Грибной «шилем» (салат)
350 ₺Закуска из маринованных грибов (с лимоном)

Мидии (порция)
350 ₺
Мюджвер (кабачковые оладьи)
300 ₺Кабачковые оладьи с процеженным йогуртом (2 шт.)

Маринованная свёкла
300 ₺свёкла, уксус, чеснок, масло

Сыр (за штуку)
150 ₺сыр

Шакшука (жареные овощи в томатном соусе)
300 ₺баклажан, томатно-чесночный соус, жареный перец

Портулак
300 ₺процеженный йогурт, чеснок, портулак, оливковое масло

Тарелка свежих овощей
350 ₺
Салат из ботвы редиса
300 ₺Ассорти солений (состав зависит от сезона)
300 ₺маринованная фасоль

Сельдерей с йогуртом
300 ₺
Баклажан с йогуртом
300 ₺процеженный йогурт, чеснок, печёный баклажан, оливковое масло

Руккола с йогуртом
300 ₺
Оливки
300 ₺
Артишоки в оливковом масле
320 ₺морковь, картофель, артишок, чеснок, оливковое масло, лимон, морковный сок, шафран

Очищенные бобы в оливковом масле
300 ₺
Долма из виноградных листьев в оливковом масле
300 ₺долма из капустных или виноградных листьев на выбор
Салаты
Позиций: 7
Пастуший салат (помидоры, огурцы, лук)
350 ₺помидоры, огурцы, лук, руккола

Салат гявурдагы (мелко рубленные помидоры)
400 ₺помидоры, огурцы, лук, перец, грецкие орехи, гранатовый соус
Стамбульский салат
400 ₺помидоры, лук, соевый соус

Салат «кашык» (мелко рубленный)
350 ₺помидоры, огурцы, перец, лук

Сезонный салат
350 ₺салат-латук, руккола, лук, помидоры, свёкла

Салат из рукколы
350 ₺помидоры, лук, руккола

Греческий салат
400 ₺
Горячие закуски
Позиций: 28
Суп дня
Цена по запросурыбный суп

Осьминог на гриле (порция)
1 100 ₺
Осьминог из печи тандыр
1 000 ₺
Мини-кальмары (за кг)
Цену за кг уточняйте
Рыбья икра на гриле
Цена дня
Жареная рыбья икра
Цена дня
Осьминог с бегенди (пюре из копчёного баклажана)
1 150 ₺
Креветки с бегенди (пюре из копчёного баклажана)
1 150 ₺
Картофель фри
300 ₺
Рагу из морепродуктов (пилаки)
800 ₺
Пирог «по-морскому» с морепродуктами
500 ₺Обжаренный морской чёрт
1 500 ₺
Вешенки на гриле
450 ₺
Обжаренные вешенки
450 ₺
Креветки джамбо (за кг)
Цену за кг уточняйте
Фаршированный кальмар (за штуку)
300 ₺
Кальмар на шпажках (за кг)
Цену за кг уточняйте
Жареные кальмары
1 100 ₺
Жареные креветки
1 100 ₺
Креветки темпура (за штуку)
300 ₺
Обжаренная дикая зелень
400 ₺
Грибы с сыром кашар (за штуку)
150 ₺
Тонко нарезанные картофельные чипсы
300 ₺картофель

Кызартма (жареные овощи)
400 ₺подаётся с йогуртом и томатным соусом

Деревенский сыр на гриле (за штуку)
150 ₺
Картофельные крокеты (4 шт.)
400 ₺картофель, сыр кашар, крахмал, соль, яйцо

Пуф-бёрек (жареные пирожки, 4 шт.)
400 ₺
Обжаренная ботва редиса
400 ₺
Маринованные морепродукты
Позиций: 4
Чироз (вяленая скумбрия)
750 ₺
Маринованная хамса
500 ₺
Лакерда (солёная пеламида, 4 шт.)
900 ₺
Маринованный сибас
700 ₺
Основные блюда – рыба
Позиций: 29Рыбу вы выбираете на витрине; её цену — по цене дня или за килограмм — назовёт официант.

Зубан
Цена дня
Мини-кальмары (за кг)
Цену за кг уточняйте
Барабулька (за кг)
Цену за кг уточняйте
Дорадо
Цена дня
Морской язык
Цена дня
Солнечник
Цена дняПагр (за кг)
Цену за кг уточняйте
Горбыль
Цена дня
Хамса (порция)
600 ₺Морской ёрш (скорпена)
Цена дня
Лобстер (за кг)
Цену за кг уточняйтеСтаврида (порция)
500 ₺
Креветки джамбо (за кг)
Цену за кг уточняйте
Калкан (тюрбо)
Цена дняЛангуст (за кг)
Цену за кг уточняйтеРыба-меч
Цена дняМорской петух
Цена дня
Групер
Цена дня
Сибас
Цена дняЛуфарь (за кг)
Цену за кг уточняйте
Красный пагель
Цена дняМерланг (порция)
600 ₺
Камбала
Цена дняСардины (порция)
600 ₺Белый сарг (за кг)
Цену за кг уточняйте
Обыкновенный зубан
Цена дня
Лосось
Цена дняПолосатая барабулька (порция)
800 ₺Барракуда
Цена дня
Основные блюда – мясо
Позиций: 8
Адана-кебаб
1 000 ₺
Бифштекс
1 250 ₺
Чобан кавурма / садж кавурма (обжаренное мясо)
1 250 ₺
Кёфте на гриле
900 ₺
Мясное соте
1 250 ₺
Мясное ассорти на гриле
1 500 ₺
Каре ягнёнка
1 600 ₺
Шашлык из баранины
1 100 ₺
Основные блюда – курица
Позиций: 5
Курица на гриле
800 ₺
Куриные крылышки
900 ₺
Куриный шницель
900 ₺
Куриный шашлык
800 ₺
Куриное соте
900 ₺
Десерты
Позиций: 11
Десерт из айвы
300 ₺
Запечённая халва
300 ₺
Запечённый рисовый пудинг (сютлач)
300 ₺
Десерт из тыквы
300 ₺
Калбурабасты (выпечка в сиропе)
300 ₺
Казандиби (карамелизованный молочный пудинг)
300 ₺
Кемаль-паша (сырные клёцки в сиропе)
300 ₺
Крем-карамель
300 ₺
Фруктовая тарелка (состав зависит от сезона)
Цена дня
Ассорти тортов
500 ₺
Сырный десерт
300 ₺
Напитки
Холодные напитки
Позиций: 9
Кола Zero
150 ₺
Кола (банка)
150 ₺Фруктовый сок
150 ₺
Redbull
200 ₺Шалгам (напиток из репы), большой
400 ₺Шалгам (напиток из репы), маленький
150 ₺
Кола (бутылка)
150 ₺
Sprite
150 ₺Тоник
150 ₺
Пиво
Позиций: 9
Bomonti
320 ₺
Carlsberg
320 ₺
Corona 33 cl
320 ₺
Efes Malt
300 ₺
Efes Pilsen
300 ₺
Miller 33 cl
320 ₺
Miller 50 cl
370 ₺
Sol
320 ₺
Tuborg
300 ₺
Ракы
Позиций: 100Ala 20 cl
1 400 ₺Ala 35 cl
2 400 ₺Ala 70 cl
3 500 ₺Beylerbeyi Göbek 20 cl
1 400 ₺Beylerbeyi Göbek 35 cl
2 200 ₺Beylerbeyi Göbek 50 cl
2 800 ₺Beylerbeyi Göbek 70 cl
3 600 ₺Beylerbeyi Göbek 100 cl
4 400 ₺Beylerbeyi Mavi 20 cl
1 250 ₺Beylerbeyi Mavi 35 cl
1 700 ₺Beylerbeyi Mavi 50 cl
2 300 ₺Beylerbeyi Mavi 70 cl
2 700 ₺Beylerbeyi Mavi 100 cl
4 000 ₺Beylerbeyi Terra Gold 20 cl
1 300 ₺Beylerbeyi Terra Gold 35 cl
2 000 ₺Beylerbeyi Terra Gold 50 cl
2 600 ₺Beylerbeyi Terra Gold 70 cl
3 000 ₺Beylerbeyi Terra Gold 100 cl
4 200 ₺Efe Gold 20 cl
1 300 ₺Efe Gold 35 cl
1 800 ₺Efe Gold 50 cl
2 400 ₺Efe Gold 70 cl
2 900 ₺Efe Gold 100 cl
3 600 ₺Efe Göbek 20 cl
1 250 ₺Efe Göbek 35 cl
2 100 ₺Efe Göbek 50 cl
2 650 ₺Efe Göbek 70 cl
3 000 ₺Efe Göbek 100 cl
3 400 ₺Efe Klasik 20 cl
1 200 ₺Efe Klasik 35 cl
1 500 ₺Efe Klasik 50 cl
1 850 ₺Efe Klasik 70 cl
2 350 ₺Efe Klasik 100 cl
2 900 ₺Kulüp Rakı Delüks 35 cl
1 850 ₺Kulüp Rakı Delüks 70 cl
3 000 ₺Kulüp Rakı Delüks 100 cl
3 900 ₺Mercan 20 cl
1 300 ₺Mercan 35 cl
2 250 ₺Mercan 50 cl
2 900 ₺Mercan 70 cl
3 600 ₺Mercan 100 cl
4 200 ₺Protatif 70 cl
3 900 ₺Saki Rakı 70 cl
3 000 ₺Sarı Zeybek Meşe 20 cl
1 400 ₺Sarı Zeybek Meşe 35 cl
2 300 ₺Sarı Zeybek Meşe 50 cl
2 900 ₺Sarı Zeybek Meşe 70 cl
3 500 ₺Sarı Zeybek Meşe 100 cl
4 500 ₺Tekirdağ 20 cl
1 200 ₺Tekirdağ 35 cl
1 700 ₺Tekirdağ 50 cl
2 300 ₺Tekirdağ 70 cl
2 700 ₺Tekirdağ 100 cl
3 800 ₺Tekirdağ Altın Seri 20 cl
1 300 ₺Tekirdağ Altın Seri 35 cl
1 850 ₺Tekirdağ Altın Seri 50 cl
2 500 ₺Tekirdağ Altın Seri 70 cl
3 200 ₺Tekirdağ Altın Seri 100 cl
3 900 ₺Tekirdağ Göbek 20 cl
1 250 ₺Tekirdağ Göbek 35 cl
2 100 ₺Tekirdağ Göbek 50 cl
2 750 ₺Tekirdağ Göbek 70 cl
3 600 ₺Tekirdağ Göbek 100 cl
4 200 ₺Tekirdağ No:10 35 cl
2 050 ₺Tekirdağ No:10 70 cl
4 000 ₺Tekirdağ Öküzgözü 35 cl
1 950 ₺Tekirdağ Öküzgözü 70 cl
3 300 ₺Tekirdağ Öküzgözü 100 cl
4 300 ₺Tekirdağ Trakya 35 cl
2 100 ₺Tekirdağ Trakya 70 cl
3 150 ₺Ustalar Karışımı 35 cl
1 900 ₺Ustalar Karışımı 50 cl
2 450 ₺Ustalar Karışımı 70 cl
2 900 ₺Uzun Demleme 35 cl
1 900 ₺Uzun Demleme 50 cl
2 450 ₺Uzun Demleme 70 cl
2 900 ₺Yeni Rakı 20 cl
1 200 ₺Yeni Rakı 35 cl
1 700 ₺Yeni Rakı 50 cl
2 300 ₺Yeni Rakı 70 cl
2 700 ₺Yeni Rakı 100 cl
3 600 ₺Yeni Seri 20 cl
1 250 ₺Yeni Seri 35 cl
1 750 ₺Yeni Seri 50 cl
2 350 ₺Yeni Seri 70 cl
2 750 ₺Yeni Seri 100 cl
3 650 ₺Yeşil Efe 20 cl
1 200 ₺Yeşil Efe 35 cl
1 700 ₺Yeşil Efe 50 cl
2 300 ₺Yeşil Efe 70 cl
2 700 ₺Yeşil Efe 100 cl
3 600 ₺Zeybek Orijinal 20 cl
1 250 ₺Zeybek Orijinal 35 cl
2 000 ₺Zeybek Orijinal 50 cl
2 650 ₺Zeybek Orijinal 70 cl
3 600 ₺Zeybek Yaş Üzüm 20 cl
1 250 ₺Zeybek Yaş Üzüm 35 cl
1 850 ₺Zeybek Yaş Üzüm 50 cl
2 500 ₺Zeybek Yaş Üzüm 70 cl
3 200 ₺Zeybek Yaş Üzüm 100 cl
3 900 ₺
Импортные крепкие напитки
Позиций: 31Absolut 35 cl
1 600 ₺Absolut 70 cl
2 600 ₺Аджы бадем (ликёр из горького миндаля)
1 900 ₺Bacardi
3 000 ₺Bazooka 35 cl
1 500 ₺Bazooka 70 cl
2 500 ₺Black Label 35 cl
2 500 ₺Black Label 50 cl
3 500 ₺Black Label 70 cl
4 500 ₺Chivas Regal 12 35 cl
2 600 ₺Chivas Regal 12 50 cl
3 600 ₺Chivas Regal 12 70 cl
4 600 ₺Gilbeys 100 cl
3 800 ₺Gilbeys 35 cl
Цена дняGilbeys 50 cl
2 000 ₺Gilbeys 70 cl
Цена дняGordons 100 cl
4 000 ₺Gordons 35 cl
1 500 ₺Gordons 50 cl
2 200 ₺Gordons 70 cl
3 200 ₺İstanblue 35 cl
1 400 ₺İstanblue 70 cl
2 300 ₺Jack Daniels 35 cl
2 500 ₺Jack Daniels 50 cl
3 500 ₺Jack Daniels 70 cl
4 300 ₺Нане (мятный ликёр)
1 900 ₺Red Label 35 cl
2 200 ₺Red Label 50 cl
3 200 ₺Red Label 70 cl
4 300 ₺Smirnoff 35 cl
1 600 ₺Smirnoff 70 cl
3 000 ₺
Прочтите, прежде чем сесть за стол
- Рыба по сезонам: какую рыбу и когда есть в Кушадасы?Какую рыбу в каком месяце есть? Сезоны луфаря, пеламиды, барабульки, сардин и калкана, запрет на лов и советы по выбору свежей рыбы в Кушадасы.→
- Как накрыть стол ракы-балык?Как накрыть стол ракы-балык? Порядок мезе, белый сыр и дыня, вода и лёд для ракы, рыба на гриле или жареная и как это делают в Şef в Кушадасы.→
- Что попробовать в Кушадасы? 10 вкусов Эгейского побережьяЧто попробовать в Кушадасы? От свежей рыбы и осьминога до солероса и критской пасты — 10 вкусов эгейской кухни и как собрать из них стол.→
Частые вопросы о меню и ценах
Как формируются цены на рыбу в Кушадасы?
Рыба продаётся по цене дня или за килограмм — в зависимости от вида и сезона того улова, что утром попал на витрину. Цену выбранной рыбы можно уточнить у официанта до заказа; цены на мезе и другие блюда указаны в меню в ₺.
Можно ли посмотреть цены в евро, долларах или фунтах?
Да. С помощью переключателя валют вверху меню вы увидите примерные цены в €, $, £ или ₽ по курсу дня. Оплата производится в турецких лирах (₺); банковские карты принимаются.
Какие мезе подают в Şef?
Мезе на оливковом масле и из морепродуктов: фава, критская закуска, салат «кашык», обжаренная дикая зелень, отварные осьминог и креветки, маринованный сибас — вот лишь некоторые из них. Все варианты — в разделах меню «Закуски (мезе)» и «Маринованные морепродукты».
Есть ли осьминог, кальмары и креветки?
Да: осьминог из печи тандыр, осьминог на гриле и осьминог с бегенди; жареные кальмары, кальмар на шпажках и фаршированный кальмар; жареные креветки и креветки джамбо. Некоторые морепродукты продаются за килограмм.
Что есть для гостей, которые не едят рыбу?
Наше меню построено вокруг рыбы и морепродуктов, но для гостей, которые не едят рыбу, есть блюда из мяса и курицы. Стол дополняют овощные мезе и закуски на оливковом масле.
Есть ли информация об аллергенах и диетах?
У блюд с указанными аллергенами показаны значки аллергенов; фильтр в меню подберёт блюда без определённых аллергенов, а также вегетарианские, веганские и безглютеновые. Если у вас аллергия, обязательно сообщите об этом официанту при заказе.
Есть ли плата за обслуживание или куверт?
Нет. Плата за обслуживание или куверт не взимается.