मछली के दाम, मेज़े और सीफ़ूड
Şef Restaurant Kuşadası के मेन्यू में काउंटर से चुनी जाने वाली एजियन सागर की ताज़ा मछली, 37 तरह के मेज़े, ऑक्टोपस, कैलामारी और झींगे हैं। मछली आज के दाम पर या किलो के हिसाब से बिकती है; बाक़ी दाम ₺ में दिए गए हैं, और आप उन्हें €, $, £ या ₽ में देख सकते हैं। मछली न खाने वाले मेहमानों के लिए मीट और चिकन के विकल्प भी हैं।
दाम ₺ (TL) में हैं — ऊपर से €, £, $ या ₽ चुन सकते हैं · खोजें या कोई श्रेणी चुनें
तीखे व्यंजनों पर मिर्च का निशान है; एलर्जन और डाइट की जानकारी (ग्लूटेन, दूध, शेलफ़िश…) हर उस व्यंजन के नीचे दिखती है जिसके लिए दर्ज की गई है, और कैलोरी जहाँ पता हो। ऊपर दिए “मेन्यू के बारे में पूछें” बटन से WhatsApp पर हमसे कुछ भी पूछें।
खाना
मेज़े (स्टार्टर)
37 आइटम
तीखी मिर्च का तरातोर
₺300भुनी शिमला मिर्च, लहसुन, सिरका, तेल, टमाटर
तीखा
उबला ऑक्टोपस (ठंडा परोसा)
₺1,100
अंतेप एज़मे (तीखी टमाटर चटनी)
₺300टमाटर पेस्ट, टमाटर, शिमला मिर्च, खीरा, मेयोनेज़, प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च, काली मिर्च, पुदीना
तीखा
बैंगन वाला आतोम (तीखा दही मेज़े)
₺300दही, बैंगन पर तली तीखी मिर्च
तीखा
सैम्फ़ायर (समुद्री हरी सब्ज़ी)
₺330सैम्फ़ायर, जैतून का तेल, नींबू, लहसुन की सॉस

फ़ावा (सूखी बाकला की प्यूरी)
₺300प्याज़, लहसुन, जैतून का तेल, सूखी बाकला, गाजर, सोआ, लाल प्याज़

तुलसी वाला क्रीटन चीज़ डिप
₺330तुलसी, चीज़, अख़रोट, जैतून का तेल

क्रीटन चीज़ डिप
₺330लहसुन वाला दही, गाजर, तोरी, तेल में भुने अख़रोट

क्रीटन तोरी
₺300तोरी, जैतून का तेल, लहसुन

हताय शैली का मेज़े
₺320बैंगन, शिमला मिर्च, टमाटर पेस्ट, लहसुन

हैदरी (जड़ी-बूटियों वाला गाढ़ा दही)
₺300दही, लहसुन, पुदीना, तेल

हुम्मस
₺300काबुली चना, ताहिनी, जीरा

उबले झींगे (ठंडे परोसे)
₺850
मिक्स मेज़े प्लैटर
₺1,000आपकी पसंद के 6 मेज़े से बनता है (सीफ़ूड मेज़े शामिल नहीं)।

मिक्स जंगली साग
₺400
आग पर भुनी लाल शिमला मिर्च
₺300सिरका, लहसुन, तेल, भुनी लाल शिमला मिर्च

आग पर भुना बैंगन
₺300बैंगन, शिमला मिर्च, जैतून का तेल, नींबू, लहसुन

लोबिया (काली आँख वाली फली)
₺300
गाढ़ा जाजिक (दही-खीरे का डिप)
₺300लहसुन, जैतून का तेल, पुदीना, खीरा, छना हुआ दही
भरे हुए पत्तागोभी के रोल
₺300
मशरूम शिलेम (सलाद)
₺350मैरिनेट किए मशरूम का मेज़े (नींबू)

मसल्स (पोर्शन)
₺350
मुजवेर (तोरी के पकौड़े)
₺300छने दही के साथ परोसे जाने वाले तोरी के पकौड़े

चुकंदर का अचार
₺300चुकंदर का अचार, सिरका, लहसुन, तेल

चीज़ (प्रति पीस)
₺150चीज़

शक्शुका (टमाटर सॉस में तली सब्ज़ियाँ)
₺300बैंगन, टमाटर-लहसुन सॉस, तली शिमला मिर्च

कुलफ़ा साग (पर्सलेन)
₺300छना दही, लहसुन, कुलफ़ा साग, जैतून का तेल

कटी हुई ताज़ा सब्ज़ियों की प्लेट
₺350
मूली के पत्तों का सलाद
₺300मिक्स अचार (मौसम के हिसाब से बदलते हैं)
₺300अचार

दही वाली सेलेरी
₺300
दही वाला बैंगन
₺300छना दही, लहसुन, भुना बैंगन, जैतून का तेल

दही वाला रॉकेट
₺300
ज़ैतून
₺300
जैतून के तेल में आर्टिचोक
₺320गाजर, आलू, आर्टिचोक, लहसुन, जैतून का तेल, नींबू, गाजर का रस, केसर

जैतून के तेल में छिली हरी बाकला
₺300
जैतून के तेल में भरे अंगूर के पत्ते
₺300भरे अंगूर के पत्ते
सलाद
7 आइटम
शेफ़र्ड सलाद
₺350टमाटर, खीरा, प्याज़, रॉकेट

गावुरदाई सलाद (बारीक कटा टमाटर सलाद)
₺400अख़रोट वाला हरा सलाद
इस्तांबुल सलाद
₺400टमाटर, प्याज़, सोया सॉस

चम्मच सलाद (बारीक कटा)
₺350टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च, प्याज़

मौसमी सलाद
₺350लेट्यूस, रॉकेट, प्याज़, टमाटर, चुकंदर

रॉकेट सलाद
₺350रॉकेट, टमाटर, प्याज़

ग्रीक सलाद
₺400
गरम स्टार्टर
28 आइटम
आज का सूप
दाम पूछेंमछली का सूप

ग्रिल्ड ऑक्टोपस (पोर्शन)
₺1,100
तंदूर में पका ऑक्टोपस
₺1,000
बेबी स्क्विड (प्रति किलो)
किलो का दाम पूछें
ग्रिल्ड मछली के अंडे
आज का दाम
तवे पर तले मछली के अंडे
आज का दाम
बेजेंदी के साथ ऑक्टोपस (धुएँदार बैंगन की क्रीमी प्यूरी)
₺1,150
बेजेंदी के साथ झींगे (धुएँदार बैंगन की क्रीमी प्यूरी)
₺1,150
चिप्स
₺300
सीफ़ूड स्टू (पिलाकी)
₺800
सीफ़ूड वाला नाविक बोरेक
₺500भुनी मॉन्कफ़िश
₺1,500
ग्रिल्ड ऑयस्टर मशरूम
₺450
भुने ऑयस्टर मशरूम
₺450
जंबो झींगे (प्रति किलो)
किलो का दाम पूछें
भरा हुआ स्क्विड (प्रति पीस)
₺300
स्क्विड सीख (प्रति किलो)
किलो का दाम पूछें
तला हुआ कैलामारी
₺1,100
तवे पर तले झींगे
₺1,100
झींगा टेम्पुरा (प्रति पीस)
₺300
भुना मिक्स जंगली साग
₺400
कशार चीज़ वाले मशरूम (प्रति पीस)
₺150
पतले कटे आलू के चिप्स
₺300आलू

कज़ार्तमा (तली सब्ज़ियाँ)
₺400दही और टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है

ग्रिल्ड देसी चीज़ (प्रति पीस)
₺150
आलू क्रोकेट (4 पीस)
₺400आलू, कशार चीज़, स्टार्च, नमक, अंडा

पुफ़ बोरेक (तली पेस्ट्री, 4 पीस)
₺400
भुने मूली के पत्ते
₺400
मैरिनेटेड सीफ़ूड
4 आइटम
चिरोज़ (सूखी मैकेरल)
₺750
मैरिनेटेड एंकोवी
₺500
लाकेरदा (नमक में पकी बोनिटो, 4 पीस)
₺900
मैरिनेटेड सी बास
₺700
मेन कोर्स – मछली
29 आइटमआप काउंटर से अपनी मछली चुनते हैं; आपका वेटर दाम बताएगा — आज का दाम या किलो का दाम।

डेंटेक्स
आज का दाम
बेबी स्क्विड (प्रति किलो)
किलो का दाम पूछें
रेड मलेट (प्रति किलो)
किलो का दाम पूछें
सी ब्रीम (दोराद)
आज का दाम
सोल
आज का दाम
जॉन डोरी
आज का दामरेड पोर्गी (प्रति किलो)
किलो का दाम पूछें
मीगर
आज का दाम
एंकोवी (पोर्शन)
₺600स्कॉर्पियनफ़िश
आज का दाम
लॉबस्टर (प्रति किलो)
किलो का दाम पूछेंहॉर्स मैकेरल (पोर्शन)
₺500
जंबो झींगे (प्रति किलो)
किलो का दाम पूछें
टर्बोट
आज का दामस्पाइनी लॉबस्टर (प्रति किलो)
किलो का दाम पूछेंस्वोर्डफ़िश
आज का दामगर्नार्ड
आज का दाम
ग्रूपर
आज का दाम
सी बास
आज का दामब्लूफ़िश (प्रति किलो)
किलो का दाम पूछें
कॉमन पैंडोरा
आज का दामव्हाइटिंग (पोर्शन)
₺600
फ़्लाउंडर
आज का दामसार्डिन (पोर्शन)
₺600व्हाइट सी ब्रीम (प्रति किलो)
किलो का दाम पूछें
कॉमन डेंटेक्स
आज का दाम
सैल्मन
आज का दामस्ट्राइप्ड रेड मलेट (पोर्शन)
₺800बाराकुडा
आज का दाम
मेन कोर्स – मीट
8 आइटम
अदाना कबाब (तीखे क़ीमे की सीख)
₺1,000
स्टेक
₺1,250
चोबान कावुरमा / साच कावुरमा (भुने मीट के टुकड़े)
₺1,250
ग्रिल्ड कोफ़्ते (मीटबॉल)
₺900
मीट सॉते
₺1,250
मिक्स ग्रिल
₺1,500
लैम्ब चॉप्स
₺1,600
लैम्ब सीख कबाब
₺1,100
मेन कोर्स – चिकन
5 आइटम
ग्रिल्ड चिकन
₺800
चिकन विंग्स
₺900
चिकन श्नित्ज़ेल
₺900
चिकन सीख
₺800
चिकन सॉते
₺900
मिठाइयाँ
11 आइटम
बिही (क्विंस) की मिठाई
₺300
ओवन में बना हलवा
₺300
ओवन में बनी खीर
₺300
कद्दू की मिठाई
₺300
कालबुराबस्ती (चाशनी वाली पेस्ट्री)
₺300
कज़ानदिबी (कैरमेलाइज़्ड दूध का पुडिंग)
₺300
कमाल पाशा (चाशनी में चीज़ के गोले)
₺300
क्रीम कैरमेल
₺300
फलों की प्लेट (मौसम के हिसाब से)
आज का दाम
केक की वैरायटी
₺500
चीज़ वाली मिठाई
₺300
पेय
ठंडे पेय
9 आइटम
कोला ज़ीरो
₺150
कोला (कैन)
₺150फलों का रस
₺150
Red Bull
₺200शालगम (फ़र्मेंटेड शलजम का रस), बड़ा
₺400शालगम (फ़र्मेंटेड शलजम का रस), छोटा
₺150
कोला (बोतल)
₺150
Sprite
₺150टॉनिक
₺150
बीयर
9 आइटम
Bomonti
₺320
Carlsberg
₺320
Corona 33 cl
₺320
Efes Malt
₺300
Efes Pilsen
₺300
Miller 33 cl
₺320
Miller 50 cl
₺370
Sol
₺320
Tuborg
₺300
राकी
100 आइटमAla 20 cl
₺1,400Ala 35 cl
₺2,400Ala 70 cl
₺3,500Beylerbeyi Göbek 20 cl
₺1,400Beylerbeyi Göbek 35 cl
₺2,200Beylerbeyi Göbek 50 cl
₺2,800Beylerbeyi Göbek 70 cl
₺3,600Beylerbeyi Göbek 100 cl
₺4,400Beylerbeyi Mavi 20 cl
₺1,250Beylerbeyi Mavi 35 cl
₺1,700Beylerbeyi Mavi 50 cl
₺2,300Beylerbeyi Mavi 70 cl
₺2,700Beylerbeyi Mavi 100 cl
₺4,000Beylerbeyi Terra Gold 20 cl
₺1,300Beylerbeyi Terra Gold 35 cl
₺2,000Beylerbeyi Terra Gold 50 cl
₺2,600Beylerbeyi Terra Gold 70 cl
₺3,000Beylerbeyi Terra Gold 100 cl
₺4,200Efe Gold 20 cl
₺1,300Efe Gold 35 cl
₺1,800Efe Gold 50 cl
₺2,400Efe Gold 70 cl
₺2,900Efe Gold 100 cl
₺3,600Efe Göbek 20 cl
₺1,250Efe Göbek 35 cl
₺2,100Efe Göbek 50 cl
₺2,650Efe Göbek 70 cl
₺3,000Efe Göbek 100 cl
₺3,400Efe Klasik 20 cl
₺1,200Efe Klasik 35 cl
₺1,500Efe Klasik 50 cl
₺1,850Efe Klasik 70 cl
₺2,350Efe Klasik 100 cl
₺2,900Kulüp Rakı Delüks 35 cl
₺1,850Kulüp Rakı Delüks 70 cl
₺3,000Kulüp Rakı Delüks 100 cl
₺3,900Mercan 20 cl
₺1,300Mercan 35 cl
₺2,250Mercan 50 cl
₺2,900Mercan 70 cl
₺3,600Mercan 100 cl
₺4,200Protatif 70 cl
₺3,900Saki Rakı 70 cl
₺3,000Sarı Zeybek Meşe 20 cl
₺1,400Sarı Zeybek Meşe 35 cl
₺2,300Sarı Zeybek Meşe 50 cl
₺2,900Sarı Zeybek Meşe 70 cl
₺3,500Sarı Zeybek Meşe 100 cl
₺4,500Tekirdağ 20 cl
₺1,200Tekirdağ 35 cl
₺1,700Tekirdağ 50 cl
₺2,300Tekirdağ 70 cl
₺2,700Tekirdağ 100 cl
₺3,800Tekirdağ Altın Seri 20 cl
₺1,300Tekirdağ Altın Seri 35 cl
₺1,850Tekirdağ Altın Seri 50 cl
₺2,500Tekirdağ Altın Seri 70 cl
₺3,200Tekirdağ Altın Seri 100 cl
₺3,900Tekirdağ Göbek 20 cl
₺1,250Tekirdağ Göbek 35 cl
₺2,100Tekirdağ Göbek 50 cl
₺2,750Tekirdağ Göbek 70 cl
₺3,600Tekirdağ Göbek 100 cl
₺4,200Tekirdağ No:10 35 cl
₺2,050Tekirdağ No:10 70 cl
₺4,000Tekirdağ Öküzgözü 35 cl
₺1,950Tekirdağ Öküzgözü 70 cl
₺3,300Tekirdağ Öküzgözü 100 cl
₺4,300Tekirdağ Trakya 35 cl
₺2,100Tekirdağ Trakya 70 cl
₺3,150Ustalar Karışımı 35 cl
₺1,900Ustalar Karışımı 50 cl
₺2,450Ustalar Karışımı 70 cl
₺2,900Uzun Demleme 35 cl
₺1,900Uzun Demleme 50 cl
₺2,450Uzun Demleme 70 cl
₺2,900Yeni Rakı 20 cl
₺1,200Yeni Rakı 35 cl
₺1,700Yeni Rakı 50 cl
₺2,300Yeni Rakı 70 cl
₺2,700Yeni Rakı 100 cl
₺3,600Yeni Seri 20 cl
₺1,250Yeni Seri 35 cl
₺1,750Yeni Seri 50 cl
₺2,350Yeni Seri 70 cl
₺2,750Yeni Seri 100 cl
₺3,650Yeşil Efe 20 cl
₺1,200Yeşil Efe 35 cl
₺1,700Yeşil Efe 50 cl
₺2,300Yeşil Efe 70 cl
₺2,700Yeşil Efe 100 cl
₺3,600Zeybek Orijinal 20 cl
₺1,250Zeybek Orijinal 35 cl
₺2,000Zeybek Orijinal 50 cl
₺2,650Zeybek Orijinal 70 cl
₺3,600Zeybek Yaş Üzüm 20 cl
₺1,250Zeybek Yaş Üzüm 35 cl
₺1,850Zeybek Yaş Üzüm 50 cl
₺2,500Zeybek Yaş Üzüm 70 cl
₺3,200Zeybek Yaş Üzüm 100 cl
₺3,900
आयातित स्पिरिट्स
31 आइटमAbsolut 35 cl
₺1,600Absolut 70 cl
₺2,600अजी बादेम (कड़वे बादाम की लिकर)
₺1,900Bacardi
₺3,000Bazooka 35 cl
₺1,500Bazooka 70 cl
₺2,500Black Label 35 cl
₺2,500Black Label 50 cl
₺3,500Black Label 70 cl
₺4,500Chivas Regal 12 35 cl
₺2,600Chivas Regal 12 50 cl
₺3,600Chivas Regal 12 70 cl
₺4,600Gilbeys 100 cl
₺3,800Gilbeys 35 cl
आज का दामGilbeys 50 cl
₺2,000Gilbeys 70 cl
आज का दामGordons 100 cl
₺4,000Gordons 35 cl
₺1,500Gordons 50 cl
₺2,200Gordons 70 cl
₺3,200İstanblue 35 cl
₺1,400İstanblue 70 cl
₺2,300Jack Daniels 35 cl
₺2,500Jack Daniels 50 cl
₺3,500Jack Daniels 70 cl
₺4,300नाने (पुदीने की लिकर)
₺1,900Red Label 35 cl
₺2,200Red Label 50 cl
₺3,200Red Label 70 cl
₺4,300Smirnoff 35 cl
₺1,600Smirnoff 70 cl
₺3,000
टेबल पर बैठने से पहले पढ़ें
- मौसम के हिसाब से मछली: कुशादासी में किस महीने क्या खाएँ?कौन-सी मछली कब मौसम में है? ब्लूफ़िश, बोनिटो, रेड मलेट, सार्डिन और टर्बोट, मछली पकड़ने पर रोक और कुशादासी में ताज़ा मछली चुनने के टिप्स।→
- राकी और मछली की दावत कैसे सजाई जाती है?राकी और मछली की दावत: मेज़े का क्रम, सफ़ेद चीज़ और ख़रबूज़ा, पानी और बर्फ़, ग्रिल या तवे की मछली — और कुशादासी में Şef का तरीक़ा।→
- कुशादासी में क्या खाएँ? एजियन के 10 स्वादकुशादासी में क्या खाएँ: ताज़ा मछली और ऑक्टोपस से लेकर सैम्फ़ायर और क्रीटन डिप तक — एजियन के दस स्वाद और दावत सजाने का तरीक़ा।→
मेन्यू और दाम — सवाल-जवाब
कुशादासी में मछली के दाम कैसे तय होते हैं?
मछली आज के दाम पर या किलो के हिसाब से बिकती है, इस पर निर्भर करते हुए कि उस सुबह काउंटर पर कौन-सी मछली और किस मौसम की आई है। ऑर्डर से पहले अपने वेटर से चुनी हुई मछली का दाम पूछें; मेज़े और बाक़ी व्यंजनों के दाम मेन्यू में ₺ में दिए हैं।
क्या मैं दाम यूरो, डॉलर या पाउंड में देख सकता/सकती हूँ?
हाँ। मेन्यू के ऊपर मुद्रा बदलने के विकल्प से आप आज की दर पर €, $, £ या ₽ में अनुमानित दाम देख सकते हैं। भुगतान तुर्की लीरा (₺) में होता है; क्रेडिट कार्ड स्वीकार किए जाते हैं।
आप कौन-से मेज़े परोसते हैं?
जैतून के तेल वाले और सीफ़ूड मेज़े: फ़ावा, क्रीटन डिप, चम्मच सलाद, भुना जंगली साग, ऑक्टोपस और झींगे के सलाद और मैरिनेटेड सी बास, इनमें से कुछ हैं। ये सब आपको मेन्यू के मेज़े और मैरिनेटेड सीफ़ूड सेक्शन में मिलेंगे।
क्या आपके यहाँ ऑक्टोपस, कैलामारी और झींगे हैं?
हाँ: तंदूर में पका ऑक्टोपस, ग्रिल्ड ऑक्टोपस और धुएँदार बैंगन की प्यूरी पर ऑक्टोपस; तला हुआ, सीख पर और भरा हुआ कैलामारी; तले झींगे और जंबो झींगे। कुछ सीफ़ूड किलो के हिसाब से बिकता है।
जो मेहमान मछली नहीं खाते, उनके लिए क्या है?
हमारा मेन्यू मछली और सीफ़ूड पर आधारित है; मछली न खाने वाले मेहमानों के लिए मीट और चिकन के विकल्प भी हैं। सब्ज़ी और जैतून के तेल वाले मेज़े टेबल को पूरा करते हैं।
क्या एलर्जन और डाइट की जानकारी मिलती है?
जिन व्यंजनों की एलर्जन जानकारी दर्ज है, उन पर एलर्जन के आइकन हैं; मेन्यू का फ़िल्टर कुछ ख़ास एलर्जन के बिना वाले, या शाकाहारी, वीगन और ग्लूटेन-फ़्री व्यंजन दिखाता है। अगर आपको एलर्जी है, तो ऑर्डर करते समय हमेशा वेटर को बताएँ।
क्या सर्विस चार्ज या कवर चार्ज लगता है?
नहीं। कोई सर्विस चार्ज या कवर चार्ज नहीं लगता।