Ahmet ÖzとŞefの物語
Şef Restaurant Kuşadasıを営むのは、30年以上前にこの道に入った料理人Ahmet Özです。2004年に創業し、約9年前からはSetur Marinaのすぐ上、クシャダス・マリーナを望むテラスで営業しています。Tripadvisor Travellers' Choice認定のŞefは、クシャダス屈指のシーフードレストランとして知られています。
Ahmet Öz
Ahmet Özは、魚を目ではなく手で見極めます。30年を超える料理人人生、その毎朝は漁船のそばから始まります。
お客様から「Ahmet Bey（アフメットさん）」と呼ばれ親しまれる彼は、テーブルを一つひとつ回り、今日いちばんの魚を自ら教えてくれます。
これまでの歩み
- 30年以上Ahmet Özの料理人としてのキャリア
- 2004年Şef Restaurant創業
- 約9年クシャダス・マリーナを望むテラスで
- 現在Tripadvisorで4.3点、Travellers' Choice認定
毎朝、漁師のもとから
鮮魚ケースに並ぶのは、その朝に海から揚がった魚です。旬を過ぎた魚はメニューから外し、旬を迎えた魚をケースに並べます。メゼ（前菜）は毎日、その日の食材で作ります。
「魚のことなら、目をつぶっていてもわかります。」Ahmet Öz
スタッフ
ホールと厨房で長年ともに働いてきたスタッフが、皆さまをお迎えします。
よくある質問
Şef Restaurant Kuşadası はいつ創業しましたか？
Şef Restaurant は2004年に創業しました。約9年前から現在の場所、Setur Marina から250mの、クシャダス・マリーナを望むテラスで営業しています。
Ahmet Öz とはどんな人ですか？
Ahmet Öz は Şef Restaurant Kuşadası のオーナー兼シェフで、30年以上前にこの道に入りました。一日は漁船から始まり、テーブルでは、お客様から「アフメット・ベイ」と呼ばれる彼自身が、その日いちばんの魚を教えてくれます。
魚はどこから来ますか？新鮮ですか？
鮮魚ケースの魚は、その朝に海から揚がったものです。旬を過ぎた魚はメニューから外れ、旬の魚がケースに並びます。魚はケースからご自身でお選びいただけます。
クシャダスで著名人が訪れるレストランは？
Şef Restaurant には長年にわたり多くの著名なお客様が訪れ、Ahmet Öz と撮った写真が店内の壁に飾られています。その一部は「著名人ゲスト」のページでご覧いただけます。
Şef Restaurant はメディアに掲載されたことがありますか？
はい。Şef Restaurant と Ahmet Öz は、Hürriyet 紙と Hürriyet Ege 紙で、クシャダスで魚とメゼを楽しめるお店として紹介されました。記事や切り抜きは「メディア掲載」のページでお読みいただけます。
Şef Restaurant Kuşadasıは、30年を超える経験を持つ料理人Ahmet Özが営む、2004年創業のシーフードレストランです。Setur Marinaのすぐ上、クシャダス・マリーナと港を望む海の見えるテラスで知られています。Tripadvisor Travellers' Choice認定のŞefは、クシャダス屈指のシーフードレストランとして、新鮮なエーゲ海の魚、メゼ（前菜）、タコ、シーフードに定評があります。魚を召し上がらない方のために、肉料理やチキン料理もご用意しています。