Ahmet Öz e a história do Şef
O Şef Restaurant Kuşadası é dirigido pelo chef Ahmet Öz, que começou nesta profissão há mais de trinta anos. O restaurante foi fundado em 2004; há cerca de nove anos que está no terraço com vista para a marina de Kuşadası, a 250 metros da Setur Marina.
Ahmet Öz
Ahmet Öz conhece o peixe pelo tato, não pela vista. Ao longo de mais de trinta anos na cozinha, todas as manhãs começaram junto aos barcos dos pescadores.
Os clientes chamam-lhe "Ahmet Bey". Passa de mesa em mesa e diz pessoalmente qual é o melhor peixe do dia.
Ao longo dos anos
- Mais de 30 anosde profissão de Ahmet Öz
- Desde 2004Fundação do Şef Restaurant
- Cerca de 9 anosNo terraço com vista para a marina de Kuşadası
- Hoje4,3 no Tripadvisor, Travellers' Choice
Dos pescadores, todas as manhãs
O peixe do balcão estava no mar nessa mesma manhã. Quando acaba a época de um peixe, sai da carta; quando volta a época, regressa ao balcão. Os nossos meze são preparados todos os dias com os produtos do dia.
«Reconhecemos um peixe de olhos fechados.»Ahmet Öz
A equipa
Na sala e na cozinha é recebido por uma equipa que trabalha junta há anos.
Perguntas frequentes
Quando foi fundado o Şef Restaurant Kuşadası?
O Şef Restaurant foi fundado em 2004. Há cerca de nove anos que está no local atual: um terraço com vista para a marina de Kuşadası, a 250 m da Setur Marina.
Quem é Ahmet Öz?
Ahmet Öz é o proprietário e chef do Şef Restaurant Kuşadası; começou nesta profissão há mais de trinta anos. O seu dia começa nos barcos de pesca e, à mesa, “Ahmet Bey”, como lhe chamam os clientes, diz-lhe pessoalmente qual é o melhor peixe do dia.
De onde vem o vosso peixe? É fresco?
O peixe do balcão sai do mar nessa mesma manhã. O peixe fora de época sai do menu e o da época chega ao balcão; o seu peixe escolhe-o o próprio ao balcão.
Que restaurante de Kuşadası frequentam os famosos?
Ao longo dos anos, o Şef Restaurant recebeu muitos clientes conhecidos; as fotografias deles com Ahmet Öz estão nas paredes do restaurante. Pode ver uma seleção na página Clientes famosos.
O Şef Restaurant já apareceu na imprensa?
Sim. O Şef Restaurant e Ahmet Öz foram referidos no Hürriyet e no Hürriyet Ege entre os endereços de Kuşadası para peixe e meze. Pode ler os artigos e recortes na página Imprensa.
O Şef Restaurant Kuşadası é um restaurante de peixe fundado em 2004 e dirigido pelo chef Ahmet Öz, conhecido pelo terraço com vista mar sobre a marina de Kuşadası, a 250 metros da Setur Marina. Um dos melhores restaurantes de peixe de Kuşadası, destaca-se pelo peixe fresco do Egeu, pelos meze, pelo polvo e pelo marisco, e serve também carne e frango a quem não come peixe.