Ahmet Öz e la storia di Şef
Şef Restaurant Kuşadası è guidato dallo chef Ahmet Öz, che ha iniziato questo mestiere più di trent'anni fa. Il ristorante è nato nel 2004; da circa nove anni si trova sulla terrazza affacciata sul porto turistico di Kuşadası, a 250 metri da Setur Marina.
Ahmet Öz
Ahmet Öz riconosce il pesce al tatto, non alla vista. In oltre trent'anni di cucina, ogni sua mattina è cominciata accanto alle barche dei pescatori.
Gli ospiti lo chiamano "Ahmet Bey": passa di tavolo in tavolo e vi dice lui stesso qual è il pesce migliore del giorno.
Negli anni
- Oltre 30 annidi mestiere per Ahmet Öz
- Dal 2004Nasce Şef Restaurant
- Circa 9 anniSulla terrazza affacciata sul porto turistico di Kuşadası
- Oggi4,3 su Tripadvisor, Travellers' Choice
Dai pescatori, ogni mattina
Il pesce sul banco era in mare quella stessa mattina. Quando finisce la sua stagione esce dal menu; quando torna la stagione, torna sul banco. I nostri meze si preparano ogni giorno con i prodotti del giorno.
«Riconosciamo un pesce a occhi chiusi.»Ahmet Öz
La squadra
In sala e in cucina vi accoglie una squadra che lavora insieme da anni.
Domande frequenti
Quando è nato Şef Restaurant Kuşadası?
Şef Restaurant è nato nel 2004. Da circa nove anni si trova nella sede attuale: una terrazza affacciata sul porto turistico di Kuşadası, a 250 m da Setur Marina.
Chi è Ahmet Öz?
Ahmet Öz è il titolare e lo chef di Şef Restaurant Kuşadası; ha iniziato questo mestiere più di trent'anni fa. La sua giornata comincia alle barche dei pescatori e a tavola “Ahmet Bey”, come lo chiamano gli ospiti, vi dice lui stesso qual è il pesce migliore del giorno.
Da dove viene il vostro pesce? È fresco?
Il pesce sul banco esce dal mare quella stessa mattina. Il pesce fuori stagione esce dal menu e quello di stagione arriva al banco; il vostro pesce lo scegliete voi al banco.
Quale ristorante di Kuşadası frequentano i personaggi famosi?
Negli anni Şef Restaurant ha accolto molti ospiti noti; le loro foto con Ahmet Öz sono appese alle pareti del ristorante. Ne trovate una selezione nella pagina Ospiti celebri.
Şef Restaurant è apparso sulla stampa?
Sì. Şef Restaurant e Ahmet Öz sono stati citati su Hürriyet e Hürriyet Ege tra gli indirizzi di Kuşadası per il pesce e i meze. Potete leggere articoli e ritagli nella pagina Stampa.
Şef Restaurant Kuşadası è un ristorante di pesce nato nel 2004 e guidato dallo chef Ahmet Öz, noto per la sua terrazza vista mare sopra il porto turistico di Kuşadası, a 250 metri da Setur Marina. Tra i migliori ristoranti di pesce di Kuşadası, si distingue per il pesce fresco dell'Egeo, i meze, il polpo e i frutti di mare, e propone anche carne e pollo per chi non mangia pesce.