Ahmet Öz en het verhaal van Şef
Şef Restaurant Kuşadası wordt geleid door chef Ahmet Öz, die ruim dertig jaar geleden in het vak begon. Het restaurant werd in 2004 opgericht; sinds ongeveer negen jaar zit het op het terras met uitzicht op de jachthaven van Kuşadası, op 250 meter van Setur Marina.
Ahmet Öz
Ahmet Öz herkent vis op de tast, niet op het oog. In zijn ruim dertig jaar in de keuken begon elke ochtend bij de vissersboten.
Gasten kennen hem als "Ahmet Bey". Hij gaat van tafel naar tafel en vertelt u zelf welke vis vandaag het beste is.
Door de jaren heen
- 30+ jaarAhmet Öz in het vak
- Sinds 2004Şef Restaurant opgericht
- ~9 jaarOp het terras met uitzicht op de jachthaven van Kuşadası
- Vandaag4,3 op Tripadvisor, Travellers' Choice
Elke ochtend van de vissers
De vis op de toonbank zat diezelfde ochtend nog in zee. Als een vis uit het seizoen raakt, gaat hij van de kaart; komt zijn seizoen, dan ligt hij weer op de toonbank. Onze meze worden elke dag vers gemaakt met de producten van de dag.
“Wij herkennen een vis met onze ogen dicht.”Ahmet Öz
Het team
In de zaal en in de keuken wordt u ontvangen door een team dat al jaren samenwerkt.
Veelgestelde vragen
Wanneer is Şef Restaurant Kuşadası opgericht?
Şef Restaurant werd in 2004 opgericht. Sinds ongeveer negen jaar zit het op de huidige plek: een terras met uitzicht op de jachthaven van Kuşadası, op 250 m van Setur Marina.
Wie is Ahmet Öz?
Ahmet Öz is eigenaar en chef van Şef Restaurant Kuşadası; hij begon ruim dertig jaar geleden in het vak. Zijn dag begint bij de vissersboten, en aan tafel vertelt “Ahmet Bey”, zoals gasten hem noemen, u zelf welke vis die dag het beste is.
Waar komt uw vis vandaan — is hij vers?
De vis op de toonbank komt diezelfde ochtend uit zee. Vis die uit het seizoen is, gaat van het menu en vis in het seizoen komt op de toonbank; u kiest zelf uw vis aan de toonbank.
Welk restaurant in Kuşadası bezoeken bekende gasten?
Door de jaren heen ontving Şef Restaurant veel bekende gasten; hun foto's met Ahmet Öz hangen aan de muren van het restaurant. Een selectie ziet u op onze pagina Bekende gasten.
Is Şef Restaurant in de pers verschenen?
Ja. Şef Restaurant en Ahmet Öz werden in Hürriyet en Hürriyet Ege genoemd bij de adressen voor vis en meze in Kuşadası. De artikelen en knipsels leest u op onze pagina Pers.
Şef Restaurant Kuşadası is een visrestaurant, opgericht in 2004 en geleid door chef Ahmet Öz, bekend om zijn terras met zeezicht boven de jachthaven van Kuşadası, op 250 meter van Setur Marina. Als een van de beste visrestaurants van Kuşadası valt het op door verse vis uit de Egeïsche Zee, meze, octopus en zeevruchten, en voor gasten die geen vis eten zijn er ook vlees en kip.
Zullen we een tafel voor de zonsondergang voor u vrijhouden?
Reserveren duurt een minuut — of stuur ons, als u dat liever doet, een bericht via WhatsApp.