Ahmet Öz et l'histoire de Şef
Şef Restaurant Kuşadası est tenu par le chef Ahmet Öz, entré dans le métier il y a plus de 30 ans. Le restaurant accueille ses clients depuis 2004 et, depuis environ neuf ans, il est installé sur une terrasse au-dessus de Setur Marina, face à la marina de Kuşadası. Titulaire du badge Travellers' Choice de Tripadvisor, Şef est réputé comme l'un des meilleurs restaurants de poisson de Kuşadası.
Ahmet Öz
Ahmet Öz ne reconnaît pas un poisson à l'œil, mais à la main. Depuis plus de trente ans, chacune de ses matinées en cuisine commence auprès des bateaux de pêche.
Celui que nos clients appellent « Ahmet Bey » passe de table en table et vous dit lui-même quel poisson est le meilleur aujourd'hui.
Au fil des ans
- 30+ ansLes années d'Ahmet Öz dans le métier
- Fondé en 2004Ouverture de Şef Restaurant
- ~9 ansSur la terrasse face à la marina de Kuşadası
- Aujourd'huiNote de 4,3 sur Tripadvisor, Travellers' Choice
Chaque matin, directement des pêcheurs
Le poisson de l'étal sort de la mer le matin même. Quand sa saison est passée, il quitte la carte ; quand elle arrive, il rejoint l'étal. Les mezzés sont préparés chaque jour avec les produits du jour.
« Le poisson, nous le reconnaissons les yeux fermés. »Ahmet Öz
L'équipe
En salle comme en cuisine, une équipe qui travaille ensemble depuis des années vous accueille.
Questions fréquentes
Quand Şef Restaurant Kuşadası a-t-il été fondé ?
Şef Restaurant a été fondé en 2004. Depuis environ neuf ans, il occupe son adresse actuelle : une terrasse face à la marina de Kuşadası, à 250 m de Setur Marina.
Qui est Ahmet Öz ?
Ahmet Öz est le propriétaire et le chef de Şef Restaurant Kuşadası ; il a débuté dans le métier il y a plus de trente ans. Sa journée commence auprès des bateaux de pêche, et à table, « Ahmet Bey », comme l'appellent les clients, vous dit lui-même quel poisson est le meilleur ce jour-là.
D'où vient votre poisson ? Est-il frais ?
Le poisson de l'étal sort de la mer le matin même. Le poisson hors saison quitte le menu et celui de saison arrive à l'étal ; vous choisissez vous-même votre poisson à l'étal.
Quel restaurant de Kuşadası les célébrités fréquentent-elles ?
Au fil des années, Şef Restaurant a reçu de nombreux invités connus ; leurs photos avec Ahmet Öz sont accrochées aux murs du restaurant. Vous en trouverez une sélection sur notre page Célébrités.
Şef Restaurant a-t-il fait parler de lui dans la presse ?
Oui. Şef Restaurant et Ahmet Öz ont été cités dans Hürriyet et Hürriyet Ege parmi les adresses de Kuşadası pour le poisson et les mezzés. Vous pouvez lire les articles et coupures sur notre page Presse.
Şef Restaurant Kuşadası est un restaurant de poisson ouvert depuis 2004 et tenu par le chef Ahmet Öz, fort de plus de 30 ans d'expérience ; il est connu pour sa terrasse avec vue sur la mer, au-dessus de Setur Marina, face à la marina de Kuşadası et au port. Titulaire du badge Travellers' Choice de Tripadvisor, Şef compte parmi les meilleurs restaurants de poisson de Kuşadası et se distingue par son poisson frais de l'Égée, ses mezzés, son poulpe et ses fruits de mer ; il propose aussi de la viande et du poulet pour ceux qui ne mangent pas de poisson.